El sector de la restauración en París está en plena efervescencia tras la inauguración de una nueva plaza peatonal en un barrio muy popular entre los parisinos y los turistas de todo el mundo. Es una oportunidad de oro para que ustedes, dueños de restaurantes, abran una de las direcciones que contribuirán a la diversidad culinaria y a la reputación de la capital francesa. Sin embargo, no hay espacio para todos y sus adversarios podrían echarle un ojo al engranaje.